Hjemmelaget Bruschetta

Topping:
1/2 rødløk

2 tomater

1 mozarella

1 fedd hvitløk

noen blader basilikum

oliven olje

sukker

salt, pepper, hvitløkssalt, oregano, basilikum osv.

Kok opp vann, snitt et kryss i tomatene og ha dem oppi i ca 30 sekunder, da løsner skallet. Ta dem ut og skrell dem. Finhakk dem. Finhakk også rødløk, hvitløk og basilikum. Ha alt i en bolle, ha i oljen og rør godt. Ha i krydder, husk også sukker!

Brød:
Fransk/Italiensk landbrød

oliven olje

salt, pepper og hvitløkssalt

Skjær brødet i skiver, er skivene store deles disse i to. Fjern skorpen, og pensle på olivenolje. Krydre, så stek brødet raskt i en forvarmet panne med litt olivenolje i. Brødene skal stekes til de er gylne og sprø. Ikke bruk for mye olivenolje, brødene trekker godt, og blir fort vassne.

Legg brødet på fat, skjær mozarellaen i skiver og legg oppå brødene. Ha så på toppingen. Legg gjerne noen blader basilikum på toppen til pynt.